Skewers bil-Majjal u l-Frott

Ingredjenti :

  • 800g laham dgħejf tal-Majjal ta’ Malta
  • bott pruna
  • berquq imnixxef
  • 8 weraq tar-rand
  • larinġa u lumija
  • 4 mgħaref meraq tal-larinġ
  • 2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
  • melh u bżar
Isservi 2

Kif issajjar :

Neħħi x-xaħam mil-majjal u aqta’ f’biċċiet kwadri. Poġġi l-majal f’dixx non-stick u żid il-pruna u l-berquq.

Biex tagħmel l-immarinar ħallat fi skutella l-meraq tal-larinġ, iż-żejt, 4 weraq tar-rand, u ftit melħ u bżar. Ferrgħu fuq il-majjal u l-frott u ħawwad sakemm jinksew sew. Ħallih jimmarina fil-friġġ għal mill-inqas siegħa. Xarrab 4 skewers tal-injam fl-ilma kiesaħ. Neħħi l-majal u l-frott mill-immarinar iżda erfa’ l-immarinar għal aktar tard.

Daħħal l-majjal, il-pruna u l-berquq fl-skewers, u alterna bl-użu ta’ weraq tar-rand. Iggrilja l-iskewers fuq nar medju għal bejn 15 u 20 minuta. Aqlibhom ta’ spiss u xarrabhom ta’ sikwiet bl-immarinar sakem il-laham tal-majal ikun sar.

Żejjen bi ftit flieli tal-larinġ u tal-lumi u servi sħun.